| L'eau
possède de nombreuses propriétés remarquables. Citons, parmi d'autres, sa température
de fusion et sa température d'ébullition anormalement élevées, la valeur importante de
sa chaleur massique (ce qui en fait un très bon fluide caloporteur), ainsi que des
valeurs élevées des chaleurs latentes de vaporisation et de fusion. On peut également s'intéresser aux phénomènes physiques liés au voisinage d'eaux de caractéristiques physicochimiques différentes (mélange d'eaux de températures ou de salinités différentes...). Dans la nature, de tels phénomènes existent, par exemple les oscillations d'eaux marines (El Nino...). |
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 Ci-dessus : cette vue de la glace qui "coule" du toit du chalet illustre l'un des comportements étonnants de l'eau à l'état solide (photo : Yves Corboz). |
Les expériences
présentées ici ont pour objectif de mettre l'accent sur des faits remarquables :
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