Le taux d'humidité de l'air caractérise la quantité de vapeur d'eau présente dans la masse d'air considérée à une température donnée.
Un taux de 100% correspond à de l'air saturé en humidité, avec apparition du phénomène de condensation.
Le taux de l'humidité de l'air est un paramètre météorologique important et sa variabilité, ainsi qu'on peut le constater sur le document, est grande (U varie de 45% à 100 %, avec apparition des phases de saturation en fin de nuit). Sa mesure est indispensable aux prévisions.